A Comisión Europea aproba unha nova indicación xeográfica de Irlanda

A Comisión Europea aprobou a adición de 'Sal do mar da illa de Achill' ao Rexistro de Denominacións de Orixe Protexidas (DOP).

"Sal mariño da illa de Achill" é o nome que se dá ao sal mariño extraído naturalmente das augas arredor da illa Achill, a illa máis grande de Irlanda situada na costa oeste do condado de Mayo. A illa está rodeada polo océano Atlántico. Debido á súa situación rural, as augas arredor da illa non se ven afectadas polas grandes cidades nin polas industrias pesadas.

A "Sal do mar da illa de Achill" non contén aditivos nin conservantes e o proceso de produción permite a retención de máis de 20 oligoelementos que están presentes de forma natural na auga do mar. É característico pola súa orixe en sabor e aparencia, e afectado pola pureza da auga do mar -que foi clasificada como grao A de calidade do marisqueo pola Autoridade de Protección da Pesca do Mar-, así como polo contido mineral e o proceso de produción aplicado. Cada membro do persoal está adestrado para garantir a textura, o tamaño e a forma correctas das escamas de sal.

Esta nova denominación súmase á lista de 1,673 produtos alimentarios xa protexidos. A lista de todas as indicacións xeográficas protexidas pódese consultar no eAmbrosia base de datos. Máis información dispoñible en liña en Esquemas de Calidade e na GIView portal.

Comparte este artigo: