Château Le Sartre: As tecnoloxías invencibles

Por Anna van Densky

Todos os agricultores están suxeitos aos caprichos da natureza e o viticultor non é unha excepción. "En abril aquí non durmimos ben. Se as plantas de viño se conxelan, non haberá uvas no outono", explica o propietario de Chateau le Sartre, René Leriche (Foto), A reporteiro UE. Leriche está casado coa irmá do falecido viticultor Antony Perrin, Marie-José, e ambos viven e traballan no seu terroir en Pessac-Leognan (Burdeos). E, como están equipados e moi axudados por tecnoloxías modernas, poden durmir mellor que os seus competidores.

Entre os viticultores de Burdeos, as personalidades extravagantes non son excepcionais, pero Leriche é atípica, xa que o seu antecedente era a industria de hidrocarburantes.

"Tiven a miña carreira como enxeñeiro na industria do petróleo e viaxei de país en país de todo o mundo, pero todas as vacacións iamos aquí para visitar á familia da miña muller, que eran os produtores de viño. , cando me xubilei, comecei unha nova carreira no viño ". O irmán de Madame Leriche, Antonio, era da famosa familia Perrin, propietarios do glorioso Chateau Carbonnieux. Volveron plantar as viñas en 1981 e, en 2005, Leriche fíxose co terrior moi coñecido desde principios do século anterior para a produción dos exquisitos viños.

propaganda

Tecnócrata, Leriche trouxo o seu toque persoal a Le Sartre, non disposto a sucumbir ante os caprichos do tempo. Instalou dúas construcións que lembran aos xigantes muíños de vento.

"Cando se conxela, hai termómetros especiais con alarmas para avisarnos do frío. Este é o momento de acender os" ventiladores ", xa que impulsan o aire máis cálido de arriba ao chan e, deste xeito, as hectáreas de as viñas pódense salvar do frío alento da natureza ", engade Leriche. Nos teus días, os campesiños culpaban á lúa de enviar o frío, pero "isto non ten nada que ver con iso", explica o enxeñeiro cun sorriso, "é a ausencia de nubes o que permite que o aire cálido suba alto".

O espírito inventivo de Leriche está en todas partes: o seu sistema de produción de viño está equipado con tecnoloxía de última xeración.

Leriche está convencido de que, na era moderna, a produción de viño debería ser mellor que antes, utilizando todas as vantaxes da revolución técnica. Claramente, non hai nada que deixar ao azar, desde a flor ata o selado da botella.

E que tipo de viño resulta deste enfoque de alta tecnoloxía? Sen dúbida, os tintos e brancos de Chateau Le Sartre son a conxunción dos poderes máxicos do terroir e a sofisticación de alta tecnoloxía. Unha auténtica delicia para os que aprecian a perfección.

Os brancos compoñen Sauvignon (80%) e Sémillon (20%), mentres que os tintos son Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) e Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Comparte este artigo: