Póñase-se connosco

Comisión Europea

A Comisión Europea aproba dúas novas Indicacións Xeográficas de Portugal e Suecia

COMPARTIR:

publicado

on

A Comisión Europea aprobou a incorporación dunha cebola portuguesa ao rexistro de Denominacións de Orixe Protexidas (DOP) e un pepinillo en escabeche sueco ao rexistro de Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP).

'Cebola da Madeira' é o nome que reciben os bulbos producidos mediante prácticas tradicionais nas illas de Madeira e Porto Santo.

O aroma é distintivo, cun toque de dozura e notas de xofre ou allo, terroso ou vexetal e fresco, con pouca picor e persistencia. Cando se cociñan, fanse máis suaves e adquiren notas afumadas, á prancha ou a caramelo, mantendo a súa intensidade e complexidade.

The parish of Caniço on the island of Madeira is particularly important for the production of ‘Cebola da Madeira’. Not only does it provide most of the regional supply, but it has also been hosting the ‘Festa da Cebola’ [Onion Festival] since 1997 to promote this traditional product and preserve its specific production method. On the island of Porto Santo, this crop is part of the strategic objective of safeguarding, enhancing and optimising the island’s agricultural and cultural resources.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (retratado) é un pepinillo branco cultivado en invernadoiro en conserva en salmoira e especias. É unha especialidade moi típica de Östergötland.

Each producer of ‘Vit färsksaltad Östgötagurka’ uses their own recipe to prepare the brine. Traditionally, the brine must contain enough salt for a hen’s egg to float in it and must always contain dill. The exact composition often based on old recipes that have been passed down from generation to generation. ‘Vit färsksaltad Östgötagurka’ differs from other commercially available types of salted gherkin, as the brine used for the pickling contains neither sugar nor vinegar.

Due to the relatively hard skin and small core, they are much crunchier than freshly salted gherkins made from green gherkins. The firm and crunchy consistency of ‘Vit färsksaltad Östgötagurka’ gives it a pleasant bite.

propaganda

A lista de todas as indicacións xeográficas protexidas pódese consultar no eAmbrosia base de datos. Máis información dispoñible en liña en Esquemas de Calidade e na nosa GIView portal.

Comparte este artigo:

EU Reporter publica artigos de diversas fontes externas que expresan unha ampla gama de puntos de vista. As posicións adoptadas nestes artigos non son necesariamente as de EU Reporter.

Trending