A Comisión Europea aproba unha nova indicación xeográfica de Croacia: "Meso turopoljske svinje"

A Comisión aprobou a adición de "Meso turopoljske svinje' – como Denominación de Orixe Protexida (DOP) de Croacia.

O «Meso turopoljske svinje» é a carne fresca e outras partes comestibles da canal dos machos castrados e das femias da raza porcina autóctona Turopolje. A zona de produción de «Meso turopoljske svinje» está limitada á zona da Croacia continental, que consta de 13 condados e a cidade de Zagreb. O «Meso turopoljske svinje» ten unha cor máis escura e vermella, unha textura muscular máis compacta e unha menor secreción superficial que a carne de porco de produción estándar. Cando se consume, a carne cocida ten unha consistencia elástica, suculenta, chea de sabor e un aroma específico da graxa fundida da carne. A abundancia de bosques, en particular de carballos, os numerosos cursos de auga e o clima temperado de Turopolje favorecen dende hai tempo o desenvolvemento da gandería porcina. Durante séculos, a cría de porcos Turopolje foi importante para o sustento dos habitantes locais. 

Esta nova denominación sumarase á lista de 1,657 produtos agrarios xa protexidos. A lista de todas as indicacións xeográficas protexidas pódese consultar no eAmbrosia base de datos. Máis información dispoñible en liña en Esquemas de Calidade e na nosa GIView portal.

Comparte este artigo: