Bistro atmosférico de Bruxelas: un recordatorio do que mellor fai Bélxica

Bélxica é, por suposto, máis coñecida polo seu chocolate e cervexas, escribe Martin Banks.

Por moi bos que sexan (e son), existe a tentación de esquecer que o País Baixo tamén está moi dotado á hora de producir os seus propios produtos agrícolas.

Co paso dos anos, isto permitiulle elaborar os seus propios pratos tradicionais, como carbonnade á flamante, stoemp, chicons gratinados e boudin.

Aínda que estes "clásicos" belgas poden non ser particularmente coñecidos noutros lugares, por suposto, pódense atopar en abundancia aquí.

Iso inclúe nun resto belga que con orgullo, e con razón, se declara "100 por cento belga".

Esa é unha afirmación que poden facer outros pero, para ser honesto, con bastante menos convicción que en Zotte Mouche.

Este restaurante pintoresco e acolledor, á volta da esquina da Grand Place de Bruxelas, é realmente "todo as cousas belgas" e iso, por suposto, tamén se estende a unha moi boa variedade de cervexas belgas.

propaganda

É único noutro sentido: é un dos tres restos da mesma propiedade que están todos situados a uns 100 metros aproximadamente un do outro na mesma rúa do centro da cidade. Parece apropiado, entón que un dos outros restos se chame UNIK (o terceiro chámase Ricotta & Parmesan).

Non obstante, de volta a Zotte Mouche, este é realmente o lugar para aqueles que adoran a cociña belga tradicional e saudable. Tamén hai cousas, como pexegos recheos de atún e maio, que moi poucas veces atopas por ningures hoxe en día.

Está todo moi ben cociñado e presentado por un equipo novo e acolledor e, si, moi saboroso (regado por calquera número de cervexas belgas de primeira clase como Tongerlo e Charles Quint Ommegang).

O 18 de setembro lanzarase un novo menú de tempada, con algúns entrantes diferentes, pero todos os favoritos dos clientes (como os anteriores e outros como vol-au-vent, Americain e blanquette de veau) permanecerán naturalmente.

Ademais de promover a boa comida belga antiga e os produtos e ingredientes, este lugar fai un traballo marabilloso no fronte da nostalxia.

Un exemplo é, e isto é moi inventivo, o uso do vocabulario/linguaxe "antigo" bruxeloso na tarxeta do menú (a parte frontal da cal aparece un cantante francés dos anos 1960).

No seu interior, atoparás frases e palabras como "zwanzer" (alguén que fala moito) e "des dikkenek" (engreído) mentres intentas escoller algo para comer e beber.

É un toque moi agradable e só un dos "guiños ao pasado" que atopará a xente en Zotte Mouche.

Outra delas é inconfundible: paredes que están cheas de tapas de vinilo LP dunha época pasada. Recoméndase tentar recoñecer algúns dos nomes máis coñecidos (abonda con dicir que o gran ícono musical belga Jacques Brel está aí xunto con folk como Johnny Hallyday).

O resto é relativamente novo e só celebrou o seu segundo aniversario no verán (de forma típicamente discreta cun desfile dirixido por majorettes desde a Grand Place).

Nun espazo de tempo relativamente curto, resultou ser un verdadeiro éxito, non menos importante entre os veciños e os numerosos turistas que se achegan aos arredores.

Renaud Waeterloos, o conselleiro delegado, explica que o resto ten, en efecto, "dúas caras". Os días laborables son relativamente tranquilos e relaxados, pero, chegada a fin de semana, o lugar está moi animado cun DJ residente que toca música en directo para que a xente baile os sábados pola noite ata tarde.

Pero, independentemente de cando poidas vir, comer algo aquí sempre vai acompañado dunha gran banda sonora: cancións de antano e esa decoración moi colorida e elaborada antes mencionada.

Este auténtico bistro rezuma ambiente e a música é particularmente importante con artistas como Brel, Brassens e Annie Cordy, que desde os anos 1960 ata os 1990 engade a atmosfera.

Ademais da incrible colección de fundas de LP nas paredes, cómpre destacar que ata as mesas e taburetes foron construídos con colectores de cervexa. Todo está deseñado para engadir ao ambiente agradable deste "pub" anticuado.

Zotte Mouche tenta mergullar aos clientes nun ambiente auténtico, un lugar “onde a vida é boa, onde se pode rir e relaxarse ​​arredor dunha boa cervexa e dun prato reconfortante”.

Noutras palabras: o lugar perfecto para lembrar o que realmente é bo de Bélxica.

Aberto 7/7, de 11 a 3 e de 6 a 11.

Máis información

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelas
www.zottemouche.be

Comparte este artigo: