A Comisión establece novos límites reducidos para nitritos e nitratos como aditivos alimentarios

Para garantir que os alimentos no mercado na UE sexan o máis seguros posible para os consumidores e protexelos das substancias canceríxenas como parte das accións do Plan Europeo de Bater o Cancro, a Comisión establece novos límites para o uso de nitritos e nitratos como alimentos. aditivos. Estes novos límites significativamente reducidos protexen contra bacterias patóxenas (por exemplo, Listeria, Salmonella, Clostridia), ademais de reducir a exposición ás nitrosaminas, algunhas das cales son canceríxenas. En base a unha rigorosa avaliación científica da EFSA, os novos límites foron aprobados por unanimidade polos estados membros a pasada primavera.

A comisaria de Saúde e Seguridade Alimentaria, Stella Kyriakides, dixo: "Os nosos cidadáns esperan a tranquilidade que supón a comida segura para comer, esta sempre foi a pedra angular do meu mandato. Hoxe, ao establecer novos límites para os nitritos e os aditivos de nitratos nos alimentos, estamos dando un paso máis nesta dirección e realizando outra importante acción no marco do Plan Europeo de Bater o Cancro. Agora pido á industria alimentaria que implemente rapidamente estas regras baseadas na ciencia e, sempre que sexa posible, que as reduza aínda máis para protexer a saúde dos cidadáns".

Os novos límites máis estritos teñen en conta a diversidade de produtos e as súas condicións de fabricación en toda a UE. Dan un claro sinal á industria e aos pequenos produtores de que é hora de abordar os retos que supón a presenza de nitritos e nitratos nos alimentos en toda a UE e ao longo de toda a cadea alimentaria. Os operadores da empresa alimentaria terán agora dous anos para adaptarse a estes novos límites.

Para máis información, consulte estas páxinas en aditivos e a batida de Europa Plan contra o cancro.

Comparte este artigo: