Agricultura: a Comisión aproba a primeira indicación xeográfica de Islandia, «Íslenskt lambakjöt», e unha nova de Türkiye, «Antakya Künefesi» 

O 13 de marzo, a Comisión aprobou a primeira Denominación de Orixe Protexida (DOP) de Islandia, a "Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' é o nome que recibe a carne de cordeiros de pura raza islandesa, que naceron, criaron e sacrificaron na illa de Islandia. A cría de ovellas ten unha longa e rica tradición cultural en Islandia. As características do «Íslenskt lambakjöt» consisten, ante todo, nun alto grao de tenrura e sabor a caza, debido ao feito de que os cordeiros vagan libremente por pastizales salvaxes delimitados e medran no entorno natural e salvaxe de Islandia, onde se alimentan de herba e outras plantas. A longa tradición de gandería de ovellas que se transmite de xeración en xeración na illa levou a un alto nivel de xestión do rabaño e métodos de pastoreo. Un dos mellores exemplos da cociña tradicional islandesa é a sopa de carne de cordeiro. 

A Comisión tamén aprobou hoxe 'Antakya Künefesi' de Türkiye como Indicación Xeográfica Protexida (IGP). 'Antakya Künefesi' é unha das poucas sobremesas que conteñen queixo en Turquía. Prodúcese na provincia de Hatay e nos seus distritos e empréganse künefelik kadayıf (fíos lixeiramente cocidos como masa para künefe), queixo Antakya künefelik fresco (queixo para künefe), manteiga e xarope. O tamaño da sobremesa depende do número de porcións a consumir. A receita e as habilidades de produción foron transferidas dunha xeración a outra en función da relación mestre-aprendiz. 

Estas novas denominacións sumaranse á lista de 1,614 produtos agrarios xa protexidos. Máis información na base de datos eAmbrosia e na esquemas de calidade páxina.

Comparte este artigo: