A investigación da UE transformar o desperdicio de alimentos para a alimentación

Espérase que a demanda global de alimentos aumente nun 70% en 2050, mentres que un forte aumento do uso de biomasa tamén fará presión na agricultura. Alimentar o mundo sen danar o medio ambiente é o foco Día Mundial da Alimentación 2014 (16 outubro) e o obxectivo de varios proxectos de investigación financiados pola UE.

A UE inviste máis de 4 millóns de euros en investigación e innovación para unha bioeconomía europea que aproveite os nosos recursos biolóxicos renovables. A agricultura é un compoñente clave, asegurar a produción de alimentos, garantir a xestión sostible dos recursos naturais e apoiar o desenvolvemento nas zonas rurais.

A UE é a fonte do 18% das exportacións mundiais de alimentos, por valor de 76 millóns de euros. Pero na UE e noutros lugares, os residuos agrícolas están a devolver aos agricultores e custanlles aos contribuíntes cartos - entre 55 € e 99 € por tonelada.

Converter os residuos agrícolas en pensos para animais, a solución favorecida polo proxecto de investigación financiado pola UE NOSHAN, abriría novas oportunidades para os agricultores ao tempo que reduciría a dependencia de Europa das importacións de pensos. A súa vez, isto crearía novos empregos verdes na recollida de residuos, plantas de tratamento e fabricación de pensos. O concepto será especialmente acolledor nas zonas rurais, onde o crecemento sexa menos intensivo que nas áreas urbanas e onde a industria alimentaria sexa un poderoso motor económico.

"Pérdese ou desperdícase un terzo dos alimentos producidos para o consumo humano - un total de 1.3 millóns de toneladas ao ano - e o procesado de alimentos produce unha gran cantidade deste lixo", Explicou a coordinadora científica NOSHAN Montse Jorba do Centro Tecnolóxico LEITAT en España. "As froitas e as verduras teñen a maior taxa de desperdicio de calquera alimento. Isto supón un importante malgasto de recursos, incluídos auga, terra, enerxía, man de obra e capital. "

O proxecto NOSHAN converterá os residuos de alimentos, en particular froitas, verduras e produtos lácteos, en pensos para animais, a baixo custo e, mantendo un baixo consumo de enerxía.

O equipo -centros de investigación, unha universidade e empresas de seis países da UE máis Turquía- comezou en 2012 ao avaliar o valor de varios tipos de residuos, construíndo unha base de datos de potenciais ingredientes para alimentación. No momento en que o proxecto remate en 2016, o equipo tamén coñecerá as mellores tecnoloxías para extraer e actualizar cada tipo de residuos.

propaganda

NOSHAN tamén presenta ao sector agrícola europeo unha oportunidade para conseguir unha maior sustentabilidade. O uso de residuos biolóxicos como recurso axudará ao sector a reducir o seu impacto ambiental.

Os procesos desenvolvidos polo proxecto axudarán ás empresas agroalimentarias a recuperar as calorías contidas nos alimentos botados, a enerxía que produciu este alimento e tamén provocará unha diminución significativa do consumo de auga (o desperdicio de alimentos representa máis da cuarta parte do total. consumo global de auga doce). Ao reducir a necesidade de produción de pensos separada, o enfoque NOSHAN podería reducir a competencia crecente entre a produción de alimentos e pensos, tanto que precisan terra e auga.

NOSHAN tamén está a traballar en ingredientes funcionais para a alimentación derivados de residuos de alimentos que teñen como obxectivo as necesidades específicas dos animais, como a promoción da saúde ou a prevención de enfermidades. Por exemplo, os investigadores están identificando actualmente fibras e péptidos funcionais (compostos químicos) dentro dos residuos. Estes empregaranse para desenvolver produtos para pensos adaptados a porcos e aves.

A seguridade está garantida a través dun intenso proceso de vixilancia, abarcando todo, dende os residuos crus ata o produto final. A seguridade, xunto coa viabilidade técnica e económica de cada proceso estudado, decidirá en última instancia que estratexias e produtos comercializa o equipo de NOSHAN.

"A bioeconomía en Europa vale 2 billóns de euros e proporciona 22 millóns de empregos, polo que é un foco de Horizon 2020", Dixo a comisaria de Investigación, Innovación e Ciencia Máire Geoghegan-Quinn. "Os proxectos como NOSHAN reúnen a investigadores e empresas para impulsar a nosa economía e a nosa calidade de vida dun xeito sostible".

Fondo

O proxecto NOSHAN recibiu un pouco menos de 3 millóns de euros de financiamento con cargo á Unión Europea Sétimo Programa Marco de Investigación e Desenvolvemento Tecnolóxico (2007-2013). Reúne institutos de investigación, unha Universidade, grandes industrias e pemes do sector alimentario de España, Bélxica, Italia, Alemaña, Francia, Holanda e Turquía.

En 1 2014 xaneiro, a Unión Europea lanzou un novo programa de financiamento da investigación e innovación chamado Horizon 2020. Ao longo dos próximos sete anos case € 80 millóns serán investidos en proxectos de investigación e innovación para apoiar a competitividade da economía europea e estender as fronteiras do coñecemento humano. O orzamento de investigación da UE está enfocada principalmente na mellora da vida cotiá en áreas como a saúde, o medio ambiente, os transportes, alimentos e enerxía. asociacións de investigación coa industria farmacéutica, aeroespacial, automóbiles e industrias de electrónica tamén fomentar o investimento do sector privado para apoiar o crecemento futuro e creación altamente cualificados traballo. Horizon 2020 terá un enfoque aínda maior no xiro excelentes ideas en produtos comercializables, procesos e servizos.

Máis información

NOSHAN
web Horizon 2020

Comparte este artigo: