Bélxica bar belle defenderá a honra do campionato de cócteles

Julie Nullens (Foto), que espera o seu segundo fillo en poucas semanas, agora ten algo máis que celebrar este verán.

Defenderá a Bélxica por segunda vez consecutiva durante o Campionato Mundial de Cócteles IBA (International Bartenders Association) en Roma do 28 de novembro ao 2 de decembro.

Durante o concurso, 64 bartenders que representan aos 64 países membros da IBA competirán polo título de Campión do Mundo IBA.

Julie foi seleccionada no concurso nacional de cócteles 60th Union of Belgium's Bartenders que tivo lugar o 12 de xuño no The Dominican de Bruxelas. Os mellores cantineiros do país competiron polo título de Campión de Bélxica 2023.

Julie, de Le bar à Ju en Sprimont, foi premiada como a Mellor Bartender de Bélxica do ano.

O primeiro segundo clasificado foi Edwin Fernando Bravo Vega, de The Dominican, Bruxelas, mentres que o segundo finalista foi Daniel Papageorgiou, de La Fourmilière de Bruxelas.

A competición nacional de 2023 foi completamente redeseñado e actualizado con novas etapas de proba. Os coñecementos de bar e as habilidades técnicas dos camareros foron moi probados en cinco etapas:

propaganda

• Unha proba escrita en inglés sobre coñecementos xerais de barra;

• Unha proba olfativa cega: produtos de 5 barras por descubrir;

· A preparación da súa creación de cóctel de sinatura: 5 copas idénticas nun máximo de 7 minutos;

• Unha exposición oral deste cóctel en inglés e a

• Unha proba de velocidade: elaboración de 3 cócteles internacionais utilizando 3 métodos diferentes (axitador, vaso de mestura, directamente no vaso).

O concurso tamén estivo aberto a estudantes de escolas hostaleiras belgas así como de centros EFPME.

Mentres tanto, o mellor estudante de bar de Bélxica de 2023 foi nomeado Claude Remacle, da EFPME en Bruxelas. Os segundos clasificados foron Larry Godefroid, tamén da EFPME, e Nolan Leduc, do Institut Notre Dame de Fleurus.

Os concursantes foron xulgados por dous xurados diferentes: o xurado técnico e o xurado de cata.

Comparte este artigo: