Póñase-se connosco

Comida

Cociñar unha delicia no Reino Unido, terra da innovación alimentaria

COMPARTIR:

publicado

on

O tempo foi cando os europeos pensaban que a cociña británica non consistía en nada máis que peixe e patacas fritas empapadas, engullidas por unha pinta morna de amargo (cervexa). Iso foi, de feito, non hai moito tempo, e algúns no continente europeo aínda de forma bastante snob (e erróneamente) dan un encollemento de ombreiros galos coa mera mención da comida británica.

Ok, hai 50 anos, a comida en Gran Bretaña era, en xeral, bastante terrible. Todo o francés parecía mellor, xa fose pan, queixo, viño, restaurantes ou cafés.

Hoxe, poderíase argumentar que as posicións foron realmente invertidas, xa que o Reino Unido agora é a terra da innovación gastronómica coa cociña mundial representada en todo o país.

As cousas son moito mellores, de feito, que agora mesmo podes gozar de "excursións gastronómicas" por Gran Bretaña.

Unha destas iniciativas é o recén lanzado "East Kent Culinary Tours" organizado por Dev Biswal, un chef local premiado e propietario dun restaurante.

A excursión culinaria de 9 días de gala ten como obxectivo principal traer visitantes estranxeiros (de Bélxica e de todas as outras partes de Europa) para probar os mellores produtos de comida e bebida que East Kent ten para ofrecer (as excursións tamén están abertas a visitantes nacionais doutras partes). do Reino Unido).

propaganda

Biswal, un antigo xefe asiático do ano, é coñecido polo seu moderno local gastronómico, "The Cook's Tale", en Canterbury, Kent. Serve pratos únicos que fusionan a cociña tradicional india, con hábiles toques de cociña internacional, deseñados para mostrar ingredientes de tempada procedentes de 30 minutos do lugar.

Para as súas excursións recentemente lanzadas, os hóspedes estranxeiros serán recollidos no aeroporto de Gatwick ou Heathrow ás aforas de Londres e transportados ao hotel Abode de alta gama no centro de Canterbury.

A viaxe englobará un picnic de marisco en Whitstable; paseando ao longo do río Stour, numerosas comidas en restaurantes; catas de viñedos e microcervecerías; un percorrido polos castelos históricos de Deal, Dover, Walmer e Dover (cun ​​paseo en globo opcional); Catedral de Canterbury; festa medieval; viaxe de compras na granxa artesanal para obter agasallos e ingredientes para unha clase práctica de cociña.

O itinerario tamén inclúe unha viaxe nocturna a Londres con visita guiada, unha cea previa ao teatro e un espectáculo no West End. 

Na última noite, a viaxe conclúe con Dev presentando un espectacular menú de degustación de despedida no seu galardonado restaurante.

As viaxes de ida son, di, unha progresión natural das populares vacacións culinarias organizadas nos últimos anos por The Cook's Tale a Croacia, Marrocos e India, ademais das súas 'Kent Experiences' de comida local para os visitantes da zona e cociña. escola.

Biswal di que, se aínda non o saben, é hora de que os non británicos descubran o boa (e saudable) que é a cociña en Gran Bretaña, concretamente a súa parte, hoxe en día.

"Estamos bendicidos", di, "con algúns dos mellores produtos de comida e bebida que se poden atopar en calquera lugar do país.

"A gama de carnes, mariscos, froitas e verduras de alta calidade, cervexas, sidras e viños son sublimes, e todo atopado nunha zona de gran beleza natural e rica historia, é o deleite dos chefs".

Os seus pratos amosan gran parte dos mellores produtos locais e sostibles da localidade, creados con ingredientes procedentes de menos de 30 minutos da cociña.

Biswal creceu en Orissa, educou en Calcuta e formouse no Dubai Sheraton, antes de mudarse a Londres, aos 26 anos en 2003, para pasar por Mangoes e Eriki. 

Converteuse en socio de The Indian Princess en Margate en decembro de 2006, e pasou a ser patrón en 2010. O seu restaurante é recomendado por todas as guías de restaurantes máis importantes do país, incluíndo Michelin, AA, Good Food e Harden's. Dev foi o chef residente en "Superscrimpers" de Channel 4 TV, mostrando como preparar comidas gourmet cun orzamento. 

Incluíronse outros premios. 'Mellor restaurante' nos cobizados premios Taste of Kent; 'Mellor restaurante indio' da revista Morrisons; 'Mellor restaurante do sueste' pola Cobra Good Curry Guide. Foi nomeado chef asiático do ano nos Asian Restaurant Awards.

O nome "The Cook's Tale" rende homenaxe ao personaxe do aprendiz Perkyn Revelour, na antoloxía "Canterbury Tales" de Geoffrey Chaucer, que lle gusta "bastante afeccionado ao viño, ás mulleres e ás cancións".

O prezo incluído para a excursión de 9 días é de: 2,460 £ (2,905 €) por persoa cando se comparte. 2,975 £ (3,513 €) para viaxeiros en solitario. O Cook's Tour Culinary Holidays está protexido por ATOL. ATOL ofrece seguridade financeira cando reservas un paquete vacacional cunha compañía de viaxes do Reino Unido.

• detalles completos do itinerario en: www.thecooksadventures.com

Comparte este artigo:

EU Reporter publica artigos de diversas fontes externas que expresan unha ampla gama de puntos de vista. As posicións adoptadas nestes artigos non son necesariamente as de EU Reporter.

Trending