Os mellores fabricantes de cervexa brindan por aliviar as beiras pandémicas con cervexa sen alcohol

Aínda que moitos bebedores poden celebrar o alivio das restricións da pandemia cunha cervexa ou cun vaso de viño, os maiores fabricantes de cervexa instarán a probar novas cervexas alcohólicas, escribir Philip Blenkinsop Joyce Philippe.

A perda de cota de mercado das cervexas artesanais e os seltzers duros (ou auga gasosa alcohólica), fabricantes de gran calidade como AB InBev e Heineken, apostan por unha nova xeración de cervexas sen alcohol para axudar a recuperar o terreo aproveitando as tendencias de vida saudable.

Pero a pandemia cancelou os xantares de traballo, baleirou as instalacións deportivas e non deixou a ninguén volvendo das festas ou dos bares, todos eles territorios privilexiados para a venda de bebidas alcohólicas cero.

As vendas globais de cervexa sen alcohol caeron un 4.6% en 2020 en termos de valor ata os 11.6 millóns de dólares despois do 9% de crecemento anual medio nos catro anos anteriores, segundo o provedor de investigación de mercado Euromonitor International.

O final das restricións nos Estados Unidos e Europa está a facilitar agora aos fabricantes de cervexa que os bebedores poidan probar novas versións cero alcol das súas marcas máis vendidas, algo que cren que será crucial para aumentar as vendas.

"A principal barreira para os consumidores son as expectativas, xa que non esperan que teña un bo sabor", dixo Borja Manso-Salinas, vicepresidente de mercadotecnia da marca Heineken nos Estados Unidos.

Nunha sesión de mostraxe no concerto e comedor do Pier 17 na parte baixa de Manhattan este mes, Heineken (HEIN.AS) rompeu esa barreira para algúns transeúntes, incluído Cary Heinz, que trouxo a un Heineken habitual desde un posto próximo para comparalo.

propaganda

"Non podo diferenciar. E son un bebedor de verdade", dixo, cunha lata en cada man.

Anteriormente, moitas cervexas cero cociñábanse efectivamente para evaporar o alcol, estropeando o sabor. Os fabricantes de cervexa adoitan empregar agora unha cámara de baleiro polo que o alcohol sae a unha temperatura máis baixa e ás veces procura mesturar os ésteres escapados que son fundamentais para o sabor.

O segundo fabricante de cervexa máis grande do mundo lanzou Heineken 0.0 nos Estados Unidos en 2019 e tiña previsto distribuír 10 millóns de latas de balde o ano pasado, pero conseguiu menos da metade por mor da pandemia.

A cervexeira holandesa cre que está de novo en bo camiño en 2021, ao redor de catro millóns de mostras gratuítas dirixidas só ás oficinas. Outras mostras están destinadas a festivais de música, edificios de apartamentos e centros comerciais.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), o fabricante de cervexa máis grande do mundo e dos Estados Unidos, tamén lanzou hai un ano unha versión cero do seu buque insignia Budweiser lager nos Estados Unidos.

"Historicamente, unha das barreiras a superar é o gusto", dixo Todd Allen, vicepresidente de mercadotecnia global da marca Budweiser.

"É moi importante que a xente probe o produto".

Europa representa case as tres cuartas partes da bebida non alcohólica, segundo a empresa insightSLICE. En España, as cervexas cero alcol representan o 13% de todas as vendas de cervexa.

En Xapón, onde case o 5% das vendas de cervexa non conteñen alcol, os cervexeiros lanzan novas marcas e prevén un forte crecemento. Le máis.

Non obstante, Estados Unidos é un territorio case virxe, cunha cota de mercado de alcol cero só o 0.5%, segundo Euromonitor.

A análise do mercado de bebidas IWSR di que 2019 marcou un punto de inflexión, cun crecemento despois de tres anos de declive.

Durante os cinco anos ata o 2025 vese case un triplo dos volumes de cervexa sen alcohol dos Estados Unidos, superando con creces a expansión mundial de arredor do 60%, axudado por novos lanzamentos e tendencias sanitarias. As vendas de cervexa estadounidenses no seu conxunto vense caendo un 18% no mesmo período.

Este crecemento podería ser vital para os grandes fabricantes de cervexa que se enfrontaron a batallas en dúas frontes nos últimos anos: a partir de cervexas artesanais, agora un 12% da cervexa estadounidense e de seltzers duros, que duplicaron as vendas estadounidenses cada ano desde que o mercado despegou en 2016.

O alcol cero é diferente. Os principais fabricantes de cervexa son os líderes en vez de chegar tarde e os seus novos produtos poden tomar parte dos refrescos en lugar do mercado principal da cervexa.

As bebidas non alcohólicas tamén normalmente ofrecen marxes máis altas, cun maior custo de produción compensado por un imposto especial máis baixo.

Allen dixo que a categoría tivo un mellor desempeño proporcional entre a nova xeración de bebedores, un claro positivo.

Os cervexeiros destacan que a cervexa ten ingredientes "naturais", a diferenza de moitos refrescos. As campañas Budweiser Zero tamén subliñan que non ten azucre e a súa cantidade de calorías é a terceira parte do Bud normal.

Os consumidores xa non son só condutores, adolescentes ou mulleres embarazadas, din os fabricantes de cervexa, e a maioría tamén bebe alcohol, senón que só elixen absterse segundo a ocasión.

Os cervexeiros ven un gran potencial nos eventos deportivos dos Estados Unidos, moitos dos cales prohiben a venda de alcol ao final dun xogo, pero tamén ven cervexa cero con alcol entrar nun novo territorio.

Trevor Stirling, analista senior de bebidas en Bernstein Autonomous, dixo que a clave era que os cervexeiros fagan da cervexa sen alcohol unha opción de estilo de vida, por exemplo substituír un refresco da mañá no traballo, en lugar de só un substituto da cervexa.

"É unha oportunidade enorme, pero difícil de facer. Necesitan cambiar o marco de referencia para que, por exemplo, os consumidores a vexan menos como unha cervexa sen alcol, senón como unha bebida sen alcohol que sabe a cervexa, un refresco para adultos ," el dixo.

O xefe executivo de Heineken, Dolf van den Brink, cre que a cervexa sen alcohol podería representar ao redor do 5% do mercado mundial da cervexa. Foi en torno ao 2% en valor en 2020, segundo Euromonitor.

"O maior erro que poderiamos cometer sería sacar o pé do gas. Aínda estamos a principios desta viaxe", dixo.

Comparte este artigo: