Póñase-se connosco

saúde

A decisión sobre envases de alimentos é clave para a estratexia europea contra a obesidade

COMPARTIR:

publicado

on

Utilizamos o teu rexistro para proporcionar contido do xeito que consentiches e mellorar a nosa comprensión. Podes cancelar a subscrición en calquera momento.

Nas últimas semanas, a Organización Mundial da Saúde (OMS) publicou un informe á obesidade en Europa. Os seus achados foron alarmantes e, aínda, non sorprendentes. En todo o continente, o 59% dos adultos tiña sobrepeso e os niveis de obesidade eran os segundos máis altos do mundo despois de América., escribe Colin Stevens.

O informe da OMS non pode ser máis oportuno, xa que arroxa luz sobre un problema de 'dimensións da epidemia' en Europa, con preto de 200,000 casos de cancro e 1.2 millóns de mortes ao ano relacionadas con complicacións do sobrepeso ou da obesidade. Ademais, segundo as tendencias recentes, tamén hai poucos signos de que as taxas de obesidade se desaceleran a medida que as taxas de prevalencia subiu un 138% sempre 1975.

O reto de educar e informar

A pesar de ser un desafío tan xeneralizado, os investigadores identificaron durante moito tempo moitas das principais causas das altas taxas de obesidade. Por exemplo, os estudos atoparon constantemente que recibir a mellor educación está asociada a unha menor probabilidade de ter sobrepeso mórbido. É por iso que o informe da OMS recomenda facer da educación nutricional unha parte obrigatoria dos currículos escolares en toda Europa, convocatoria que foi facía eco recentemente por Tudor Ciuhodaru, deputado socialista no Parlamento Europeo.

Pero a importancia da educación non se detén ás portas do colexio, e menos no que se refire á alimentación. Todos os días, os consumidores compran produtos sen saber -ou ser conscientes- do seu valor nutricional ou composición. É por iso que a Comisión Europea decidiu allanar o camiño cara á adopción dun sistema estandarizado de etiquetaxe frontal do envase (FOPL), que proporcionase aos consumidores de toda Europa información nutricional que lles permita facer eleccións dietéticas informadas e saudables. .

Facendo máis mal que ben

Pero aínda que poucas persoas discutirían a necesidade de dar aos consumidores as ferramentas para tomar decisións máis saudables á hora de comprar alimentos, non todos os sistemas FOPL que se están considerando actualmente están á altura. Por exemplo, un dos principais contendentes, o sistema Nutri-score, faría moi pouco informar consumidores e quizais poida causar máis dano que ben.

propaganda

O sistema Nutri-score baséase en asignar aos produtos unha nota, dende A (o mellor) ata E (o peor), que se presenta nunha etiqueta de cor do semáforo. A lóxica é sinxela: os alimentos saudables teñen unha boa puntuación e os pouco saudables unha mala. Os problemas, con todo, xorden do algoritmo do sistema, que puntua os produtos en función dos valores nutricionais dun Porción de 100 g ou 100 ml. Pero non todos os produtos se consomen nesa cantidade, o que leva a moitos produtos saudables -que teñen o lugar que lles corresponde nunha dieta equilibrada, como os condimentos de ensalada comúns- a recibir unha puntuación negativa que podería afastar aos consumidores desprevenidos.

As distorsións provocadas polas simplificacións de Nutri-score, porén, non rematan aí, porque o algoritmo tamén é indiferente á distinción entre tipos de graxa saturada e insaturada, ou entre alimentos non procesados ​​e ultraprocesados. Ademais, o esquema Nutri-score tamén é cego ante o uso de edulcorantes artificiais, converténdoo fácil para a comida lixo produtos para sortear o sistema e obter unha puntuación enganosamente positiva.

Mellor, non menos información

Pero que significaría o Nutri-score para as dietas europeas? Por un lado, o énfase do sistema na penalización de todos os alimentos ricos en graxa tería un efecto prexudicial sobre os produtos protexidos polas etiquetas da denominación de orixe. Xa, o Asociación de produtores de queixo italiano, os franceses confederación de Roquefort, e outras asociacións comerciais manifestaron a súa preocupación sobre como a adopción do Nutri-score, que lles vería recibir cualificacións negativas, podería afastar aos consumidores dos seus produtos.

Con iso, Nutri-score non só penalizaría os produtos locais e os manxares culinarios tradicionais, senón tamén varios alimentos básicos da dieta mediterránea, como os queixos, o aceite de oliva e outras graxas vexetais. Recoñecido en todo o mundo como un dos réximes alimentarios máis saudables, a dieta mediterránea enfróntase ao crecemento ameaza de desaparecer, xa que as xeracións máis novas de Grecia, Italia e España adoptaron as bebidas azucaradas e a comida lixo. En lugar de axudar a protexer e revivir a dieta mediterránea, o Nutri-score probablemente o resolvería un golpe fatal.

Ao ter en conta todas estas limitacións, é difícil argumentar que o Nutri-score axudaría a resolver a crise da obesidade en Europa. En lugar de informar aos consumidores, o sistema parece máis propenso a enganar. É por iso que expertos en nutrición como Luca Piretta veñen reclamando un replanteo, poñendo en dúbida a necesidade de clasificar os alimentos nun dos dous grupos –bo ou malo– sen ocuparse dos matices. Nunha entrevista recente, lembrou que unha dieta equilibrada “non está feita só dun tipo de alimento. Non por alimentos codificados en verde que che fagan pensar que podes comer iso sen límites, nin por alimentos codificados en vermello que fai que ese alimento pareza prohibido.

En lugar de darlle menos información aos consumidores a través dun sistema de clasificación simplificado, é posible proporcionarlles mellor información que pode axudar a tomar decisións fundamentadas. É por iso que o goberno italiano deu a súa apostando por unha alternativa O sistema FOPL chamado Nutrinform, que en cambio usa símbolos de batería para dicir aos consumidores canta enerxía, graxas e azucres contén un produto como proporción do total diario recomendado.

Coa decisión final sobre que sistema adoptar aínda está por tomar a Comisión Europea, a aposta non podería ser maior. Se Europa quere comezar a abordar eficazmente o problema da obesidade, unha parte fundamental da estratexia debe ser informar e educar aos consumidores para que tomen mellores opcións. Elixir o mellor sistema de etiquetaxe para cada produto alimentario é un primeiro paso crítico, e é un que a UE non pode permitirse equivocarse.

Comparte este artigo:

EU Reporter publica artigos de diversas fontes externas que expresan unha ampla gama de puntos de vista. As posicións adoptadas nestes artigos non son necesariamente as de EU Reporter.

Trending