Póñase-se connosco

economía circular

O empuxe para os envases reutilizables en Europa enfróntase á realidade económica da época COVID para os restaurantes

COMPARTIR:

publicado

on

Utilizamos o teu rexistro para proporcionar contido do xeito que consentiches e mellorar a nosa comprensión. Podes cancelar a subscrición en calquera momento.

Mesmo despois da Axencia Europea de Medicamentos (EMA) acelerou aprobación da vacina fabricada en Europa BioNTech / Pfizer, cunha luz verde condicional entregado o 21 de decembrost, está claro que a experiencia de Europa con Covid-19 xa alterou a vida diaria de xeitos susceptibles de perdurar durante os próximos anos. Entre outras quendas, o teletraballo converteuse nun feito da vida en industrias países onde era practicamente inexistente antes da pandemia, especialmente Italia e España. O mercado de viaxes que viu a transportistas de baixo custo transbordar aos europeos pola zona Schengen creouse, o que obrigou a Norwegian Air a arquivo por bancarrota protección só o mes pasado. As principais empresas de servizos de comida que atenden a empregados de oficina, como Pret a Manger, teñen pechado decenas de tendas e cortou miles de empregos.

De feito, un dos cambios máis revolucionarios levados a cabo por Covid-19 pode estar na forma de comer dos europeos. En países como Francia, onde o goberno loitaba por fomentar obolsa de perrito"para reducir o desperdicio de alimentos o ano pasado, estalou a demanda de comida para levar e a entrega de alimentos. Despois do peche de restaurantes na primavera, inicialmente deixou o sector agarrando un salvavidas, clientes confinados en última instancia veu abrazar pedindo a servizos como Deliveroo.

Co novo modelo de entrega de alimentos xa está firmemente implantado, o mercado para empresas como Uber Eats ten seguiu medrando, mesmo despois de que os restaurantes reabrisen. Por unha banda, trátase dun raro forro de prata para un continente cuxas economías foron afectadas pola crise sanitaria. Por outra banda, este marcado cambio no servizo de comida é un tiro a través do arco para o Acordo Verde Europeo, encabezado polo vicepresidente executivo da Comisión Europea, Frans Timmermans.

Os restaurantes europeos dan a voz de alarma

Xusto o ano pasado adoptou a Unión Europea Directiva (UE) 2019 / 904, tamén coñecida como Directiva sobre plásticos de uso único, para estruturar os esforzos da UE para reducir "o impacto de certos produtos plásticos no medio ambiente". A medida que se filtraron os detalles do proxecto de orientación da Comisión aos Estados membros con respecto a esta Directiva, o sector dos servizos de alimentación reaccionou con alarma.

Baseado na reacción do sector, os proxectos de directrices parecen apuntar cara á prohibición dun gran franxa de produtos dun só uso, con vistas a forzar a adopción de alternativas reutilizables. Ao adoptar unha visión tan ampla do que constitúe un "plástico de uso único" inaceptable, a Comisión parece intenta evitar que estas industrias cambien a opcións de uso único máis sostibles, incluídos os produtos de papel a base de fibra. Ao facelo, está desafiando directamente o modelo que mantivo á industria da restauración a flote, en vez de impulsalo cara a custos adicionais nun momento de extrema presión económica.

Como sinala o sector dos servizos de alimentación, hai un problema fundamental de hixiene e seguridade na eliminación gradual dos produtos dun só uso, especialmente cando as pandemias mundiais se converten nun ocorrencia máis regular. Produtos reutilizables, a miúdo aguantou por defensores do medio ambiente como panacea para cuestións como a contaminación mariña, teñen a desvantaxe de seren reutilizados por ducias, se non por centos de clientes diferentes. Como sinalaron investigadores de alimentos como David McDowell da Universidade de Ulster, restrinxindo os produtos desbotables na industria dos servizos de alimentación podería expoñer clientes con maiores riscos de contaminación cruzada por enfermidades de transmisión alimentaria, incluídas bacterias como E. coli e listeria, así como virus.

propaganda

Agora, por suposto, os clientes que utilizan servizos de entrega de alimentos prefiren evite interactuar co seu repartidor, e moito menos compartindo pratos ou cuncas usadas por outros clientes. As advertencias lanzadas por expertos como McDowell tiveron eco da Axencia Europea de Medio Ambiente, que admitido os produtos desbotables "desempeñaron un papel importante na prevención da propagación do Covid-19", aínda que expresou a súa preocupación por se o aumento da demanda podería socavar os esforzos da UE para desenvolver un "sistema de plásticos máis sostible e circular".

Reducir a contaminación por plástico ao tempo que apoia a economía circular

Os consumidores europeos comparten esa preocupación. Segundo unha enquisa de DS Smith publicada en xaneiro, sobre% 90 de clientes de catro países europeos indicaron que querían envases que conteñan menos plástico; máis do 60% dixo estar disposto a pagar unha prima por iso. Afortunadamente, en forte contraste coa narrativa da Comisión, produtos dun só uso máis sostibles poderían axudar a resolver o problema crise de contaminación mariña ten por obxecto abordar a Directiva de plásticos de uso único.

Estas alternativas inclúen principalmente produtos desbotables a base de fibra, como vasos de papel, pratos e caixas. Aínda que algúns destes produtos conteñen unha cantidade mínima de polímeros plásticos, os envases a base de fibra son en xeral máis amplamente reciclado e ecoloxicamente sólido que o plástico principal responsable para lixo mariño. Como informou famosamente a Royal Statistical Society do Reino Unido en 2018, sobre 90% de residuos plásticos xenerados nunca se reciclaron. Pola contra, case tres cuartos de produtos de papel recíclanse de media na UE.

A fibra pode incluso reclamar vantaxes sobre os produtos de servizo alimentario reutilizables, especialmente nas pegadas de carbono e o uso de auga. Calquera vantaxe de produtos reutilizables pode gozar sobre os artigos de papel dun só uso en termos de emisións de carbono dependen da cantidade de veces que se poden reutilizar. No caso dunha cunca de cerámica, por exemplo, o artigo tería que empregarse ata 350 veces. En termos de "indicadores de calidade dos ecosistemas" como a acidificación, esas vantaxes poden ser rapidamente canceladas pola auga quente e os deterxentes necesarios para lavar as cuncas reutilizables. Mentres tanto, a reciclaxe efectiva do papel, cada vez máis normal en toda Europa, reduce a súa pegada en máis dun 50%.

A solución suxerida por algúns defensores dos reutilizables - a saber, limitar o lavado - está fóra de cuestión para unha industria de servizos alimentarios responsable de protexer aos consumidores dos axentes patóxenos de orixe alimentaria. Millóns de europeos agora afeitos á comida para levar e á entrega agardan que as empresas que os serven, incluídas innumerables pequenas e medianas empresas (pemes) do sector da restauración, cumpran con altos estándares de seguridade e hixiene dos alimentos.

As alternativas sostibles ao plástico para o envasado de alimentos baseadas en fibras poderían satisfacer esa necesidade sen interromper o crecemento do sector. En vez de engadir á industria da restauración perdas xa considerables cun enfoque dos plásticos mal executado, os reguladores europeos probablemente pronto se darán conta da necesidade de aceptar e fomentar produtos dun só uso máis sostibles que axuden aos océanos sen prexudicar a economía.

Comparte este artigo:

EU Reporter publica artigos de diversas fontes externas que expresan unha ampla gama de puntos de vista. As posicións adoptadas nestes artigos non son necesariamente as de EU Reporter.

Trending